Питахайя желтая ("Драконий фрукт", "Питайя", "Драгонфрут") – плоды тропического дерева родом из Южной Америки. Сейчас тропический фрукт экспортируется из Колумбии и Эквадора. Миру известны еще несколько сортов этого экзотического фрукта, например, розовый и красный. Питахайя желтая является самой сладкой из всех своих "родственников".
Внешний вид. Питахайя желтая имеет слегка вытянутую форму, отличную от других видов. Кожица желтая, с выраженными бугорками, напоминающими чешую. Мякоть похожа на мороженое суфле – кристально белая, воздушная, с мягкой текстурой. Снежную белизну разбавляют семена черного или темно-синего оттенка. Вес одного плода составляет от 150 до 300 грамм.
Вкусовые характеристики. Желтая питахайя обладает сладким и насыщенным вкусом. Немного медовый привкус оттеняют слегка кисловатые семена, которые также можно употреблять в пищу.
Как есть питахайю желтую. Свежие плоды питахайи желтой употребляются несколькими способами. Можно полностью обрезать кожуру и наслаждаться невесомой текстурой прозрачной мякоти. Некоторые режут просто колечками вместе с грубоватой кожурой, а потом удаляют ее. Также можно разрезать питахайю желтую пополам, вычищая мякоть при помощи чайной ложки.
Как выбрать. Цвет спелой желтой питахайи яркий и насыщенный. Кожица мягкая, но не продавливается. Допустимо наличие небольшого количества темных пятнышек (как на кожуре спелого банана). Но если их слишком много, при этом плодоножка сухая и ломкая, значит фрукт переспел.
Полезные свойства и витамины желтой питахайи Драконий фрукт считается одним из самых полезных плодов, когда-либо растущих на планете. Мякоть питахайи желтой содержит:
белки;
фосфор;
кальций;
железо;
витамины С, РР и группы В.
Регулярное употребление желтой питахайи избавит вас от следующих проблем:
выведет из организма антиоксиданты;
снизит артериальное давление;
значительно снизит показатели холестерина;
повысит защитные функции организма;
улучшит работу желудочно-кишечного тракта;
витамин А положительно скажется на здоровье глаз.
Благодаря малому содержанию фруктового сахара, этот экзотический фрукт подходит для диабетиков, и для всех, кто следит за фигурой (100 грамм мякоти содержат всего 50 ккал).
Противопоказания: Злоупотребление Драконьим фруктом может привести к аллергической реакции, изжоге, диарее. Также не рекомендуется давать это лакомство маленьким детям.